Sticky sausages with potato yoghurt salad

When I made this meal for a very first time we (me and my boyfriend) loved it so much that I made it again the next day… And another 2-3 times after that. It’s really a 30 minutes meal and so good that it has  already become one of my favourite. Plus, I am always  happy when my boyfriend likes to eat something that is so easy to prepare. Whenever he asks for sticky sausages – puts a smile on my face, because I don’t have to do almost anything and that way everybody is happy.  :)

I don’t like very spicy food, but I always make this sausages quite spicy (meaning I add quite a bit of the tomato chutney) because the yogurt salad neutralises the spiciness and make them just perfect !

So ladies, make your life a little bit easier, and cook your man a super easy meal, that he will love ( and vice versa) !!

Recipe source: Good Food Magazine

 Ingredients:

• 1 or 2 red onions, cut into wedges
• 6 good-quality pork sausages
• 750 g baby new potatoes
• 2 tbsp mayonnaise
• 2 tbsp natural yogurt
• 3 spring onions, finely sliced
• 150 g sweetcorn, drained
• 3 tbsp tomato chutney (I bought mine from the store, it was very tasty)
• 1 tbsp sunflower oil
  

  

  Method:

1. Heat the oven to 200 °C | 390 °F | Gas 6. Put the sausages and the onion in a shallow roasting pan and toss them with the sunflower oil. Bake for 25 minutes, turning them once for even browning. I turn them half way through (after 15 minutes).

2. While the sausages are baking, boil the potatoes for 12 -15 minutes until tender, then run under cold water and drain.

3. In a bowl, mix the mayo, yogurt, sweetcorn and spring onions. Thickly slice the potatoes. Pour the yogurt mixture over them and stir lightly. Season.

4. Turn the oven up to 220 °C | 420 °F | Gas. Add the chutney to the sausages and onions. Bake for 5-10 more minutes, until sausages are cooked and sticky.

Serve with potato salad.

 Пикантни наденици с млечна салата

За  пръв път сготвих това за вечеря преди около две седмици. Толкова ни хареса (  на мен и моя приятел ), че на следващия ден вечеряхме пак това. И от тогава съм го правила поне още 2 пъти. Аз, като жена, която обича да готви на приятеля си, но не и да прекарва часове в кухнята, няма как да не съм щастлива и доволна от факта, че открих ястие, което толкова да му харесва на него, а на мен да ми отнема минути да го приготвя. Така че дами, напрвете си живота малко по-лесен и сгответе на мъжа си супер бърза вечеря, от която да си оближе пръстите ( и обратно) !

По принцип не  обичам много люто, но тези наденички ги правя доста люти, защото киселото мляко в салатата неутрализира пикантността и стават перфектни. Затова просто коригирайте дозата на доматеното чътни спрямо това колко пикантно обичате.

 

Продукти:

• 1 – 2 глави червен лук, нарязан на полумесеци

• 8 свински наденици, чисти, без подправки. Най-добре от месарница

• 1 лъжица слънчогледово олио

• 750 гр. малки пресни картофи

• 2 лъжици майонеза

• 2 лъжици кисело мляко (по-гъсто)

• 3 глави пресен лук, ситно нарязан

• 150 гр. сладка царевица от консерва, изцедена

• 3 лъжици доматено чътни

Начин:

1. Загрейте фурната на 200 °C. Сложете надениците и лукът  в тава , полейте ги с олиото, раздрусайте ( не се сещам за друга дума) тавата и ги сложете във фурната. Печете 25 минути, като ги обърнете веднъж, за да се запекат равномерно. Аз ги обръщам след 15 минути.

2. През това време варете картофите във вряща вода, за около 15 минути (зависи колко са големи). Когато омекнат, ги полейте със студена вода.

3. В купа, смесете млякото, майонезата, царевицата и лука. Нарежете картофите на едри парчета, полейте ги с млчната смес, добавете сол и пипер на вкус  и разбъркайте леко.

4. Усилете фурната на 220  °C, извадете надениците, намажете ги добре с чътнито и ги печете още 5-10 минути докато са готови и карамелизирани.

Сервирайте с картофената салата.