 |
This is a great great meal ! It’s so easy, so delicious, healthy and low on calories, which makes it perfect for the summer when I am always trying to keep my weight down ! I had never eaten celeriac, and thanks to this dish I discovered the amazing taste of this root ! And believe me, it goes perfectly with Sole.. (just talking about it makes me hungry..I think I know what I’ll be cooking tonight).
Ingredients
For 2 servings:
- 1 red bell pepper
- 1 green bell pepper
- 1 small celeriac
- a handfull of flat leaf parsley, finely chopped
- 2 Dover Sole, cleaned and skinned
- salt and black pepper
- 4 tbsp sunflower oil
- 3 tbsp flour
Method
1. Wash and clean the bell peppers and cut them into sticks. Peel the celeriac and cut into thick sticks.
2. In a big pan heat 2 tbsp of the oil and cook all the vegetables for 10 minutes.
3. Mix the flour with some salt and pepper and dip the fishes into the flour, to coat evenly on both sides. In another pan (best if its non-stick) heat the remaining oil and cook the fishes for about 3 minutes on each side.
4. Season the vegetables to taste and sprinkle the parsley on top.
5. Divide the vegetables on the serving plates and place the fishes on top.
Recipe source: Foodies
Бяла риба с чушки и корен от целина
Това е едно изключително приятно, леко и вкусно ястие. Аз го правя с риба Dover Sole. За съжаление обаче не съм запозната с рибния пазар в България и незнам дали тази риба я има там (дано), нито знам как точно се казва, затова съм написала английското и наименование. Вие може да проверите в уикипедия и да се ориентирате евентуално…Ако искате кликнете ТУК за директна връзка. Но ако не намерите, може да изполвате филета от бяла риба. Благодарение на тази рецепта за пръв път опитах корен от целина. Много ми хареса, толкова свеж и деликатен вкус. По принцип не съм фен на листата от целина, но корена определено ме спечели.
Продукти
За 2 души
- 2 Dover Sole, изчистени и без кожа (или филета от бяла риба)
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 1 малък корен от целина
- 4 супени лъжици слънчогледово олио
- шепа магданоз, нарязан на ситно
- сол и пипер
- 3 лъжици брашно
Начин
1. Измийте и изчистете чушките и ги нарежете на ленти.Обелете корена от целина и нарежете и него на ленти.
2. В широк тиган, загрейте 2 супени лъжици олио и пържете зеленчуците за 10 минути.
3. Смесете брашното с малко сол и пипер и оваляйте рибата добре. В друг тиган загрейте останалото олио и пържете рибата по около 3 минути от всяка страна.
4. Овкусете зеленчуците със сол и пипер и прибавете магданоза.
5. В чиниите, в които ще сервирате сложете зеленчуците и върху тях рибата.
|